Vaniljbullar
Ca. 20st
Ingredienser:
2 dl mjölk
25 g jäst
75 g smör
3 msk socker
1 ägg
ca 8 dl vetemjöl
Fyllning:
ca 3 dl vaniljkräm
2 dl mjölk
25 g jäst
75 g smör
3 msk socker
1 ägg
ca 8 dl vetemjöl
Fyllning:
ca 3 dl vaniljkräm
Gör såhär:
Ljumma vätskan till 37 grader. Lös upp jästen i lite av den.
Rör matfettet och sockret smidigt i degbunken.
Tillsätt ägget, jästen och resten av degspadet.
Arbeta in mjöl till en smidig deg.
Låt jäsa under duk till nästan dubbel storlek.
Gör vaniljkrämen och låt den vila i kylskåpet.
Kavla ut degen till en stor fyrkantig kaka.
Ta med mått ut runda kakor, ca 9cm i diameter.
Lägg på en klick fyllning och nyp ihop bullarna till små knyten.
Lägg dem med skarven nedåt på smorda plåtar eller bakplåtspapper.
Låt bullarna jäsa väl. (Jag jäste mina i ca en timme).
Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.
Pensla de nygräddade bullarna med smält smör och vänd dem genast i strösocker.
